Tempe mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan satu ini , tempe yang biasanya sangat mudah ditemukan teruma sangat banyak dijual dipasar tradisioal , harga tempe juga tidak mahal , tetapi apakah bagi kalian semua tidak penasaran untuk membuat tempe sendiri dirumah ? dan perlu kamu ketahui untuk membuat tempe juga sangat mudah saja dan bahan untuk membuatnya juga tidak sulit untuk didapatkan , dan inilah resep untuk membuat tempe sendiri dirumah
Bahan Bahan
- 300 gram kacang kedelai kering
- Ragi tempe dengan secukupnya
Cara untuk membuatnya
Nah jadi bagi kamu yang penasaran ingin membuat tempe sendiri dirumah kini kamu dapat mencobanya seperti cara berikut ini , langkah pertama untuk membuatnya adalah , rendam terlebih dahulu kacang kedelai dengan kurang lebih satu malaman , agar kedelai bisa empuk dan jugamengembang . dan kemudian buang airnya dan ganti kembali dengan air bersih
Kemudian itu rebus kedelai sampai matang atau hingaa kulitnya mudah terkelupas , setelah itu jika sudah cukup hangat maka tiriskan kedelaidan buang bagian kulit arinya yang mengelupas
Lalu langkah selanjutnya adalah rebus kembali kedelai sampai mendidih , kemudian tiriskan kedelai dan keringankan pada atas kain lap bersih dan kering , kemudian campurkan dengan ragi tempe dengan takaran secukupnya
Setelah itu siapkan daun pisang atau juga plastik dan masukan tempe ragi dengan secukupnya , kemudian itu tusuk tusuk tmpe dengan lidi , jika tempe sudah siap ditusuk maka simpanlah tempe pada tempat yang gelap atatupun dapat ditutup dengan menggunakan kertas , jika tempe sudah sudah berkeringat maka buka kertas , pada umumnya biasanya tempe dengan waktu sehari saja sudah memadat dan sudah menjadi tempe yang bisa untuk diolah
Tips
- Dengan dibalik kemasan tempe ragi ada beberapa petunjuk yang dapat diikuti dan berapa banyak ragi yang harus dicampurkan kedalam tempe
- Jangan terlalu penuh untuk mengisi tempe ragi kedalam plastik ataupun daun pisang , agar ragi tempe dapat terfermentasi dengan baik nantinya dan akan memadat dengam sendiri
- Biarkan tempe ragi terfermentasi dengan apa adanya pada suhu ruangan , tanda tanda jika tempe sudah matang dengan baik adalah , munculnya jamur dengan berwarna putih dam tempe terasa hangat