Tidak terasa kita sudah menjalankan ibadah puasa hampir 3 minggu lamanya, hingga pastinya hari raya idul fitri semakin dekat, kalau dulu kita pusing memikirkan menu untuk berbuka puasa dan sahur, sekarang kita dipusingkan dengan sajian apa yang harus disiapkan ketika menyambut hari raya idul fitri ini.
Pastinya anda harus membuat kue kering untuk disajikan kepada tamu tamu yang nantinya akan bersilaturahmi ke rumah anda, yang perlu anda ketahui adalah dari semua jenis kue kering makan kue kastengel lah yang menjadi pilihan terbaik untuk anda, karena dengan rasanya yang lezat dan memiliki aroma keju yang nikmat menjadikan kue ini sangat digemari oleh banyak orang.
Tapi masih juga banyak orang yang gagal dalam membuat kue ini sehingga membuat kue kastengel yang mereka buat menjadi rapuh dan cepat hancur, dengan begitu artikel ini sudah mengumpulkan beberapa tips agar anda dapat membuat kue kastengel yang tidak gampang pecah, simak sampai habis yah.
1. Memakai tepung berprotein rendah
Bahan yang perlu anda gunakan ketika ingin membuat kue kastengel yang tidak gampang pecah adalah dengan menggunakan tepung yang memiliki kandungan protein yang rendah, tepung banyak sekali jenisnya, beberapa kue kering menggunakan tepung dengan kandungan protein yang sedang yang akan membuat tekstur kue kering tersebut lebih padat.
Tapi berbeda dengan kue kastengel ini, kue ini harus menggunakan tepung dengan kandungan protein yang rendah sehingga nantinya akan membuat tekstur kue ini menjadi renyah ketika di gigit.
2. Mengkombinasikan mentega dengan margarin
Tips selanjutnya untuk anda yang ingin membuat kue kering kastengel yang tidak gampang pecah adalah dengan mengkombinasikan mentega dengan margarin, mentega dibutuhkan dalam proses pembuatan kue untuk menghasilkan aroma kue yang nikmat.
Tapi anda juga dapat menambahkan margarin supaya nantinya aroma dari kue tersebut lebih nendang, pastikan rasio perbandingan antara mentega dengan margarin adalah 1:2 dengan begitu kue kastengel anda akan lebih nikmat.
3. Memperhatikan jenis keju yang digunakan
Ketika anda ingin membuat kue kastengel dengan rasa yang nikmat hal yang harus anda perhatikan juga adalah jenis keju yang anda gunakan, karena jenis keju yang anda gunakan dapat mempengaruhi rasa dari kue tersebut.
Untuk memberikan rasa yang nikmat dan cocok untuk semua lidah disarankan untuk menggunakan jenis keju parmesan sebagai isian dari kue kastengel ini, dan juga anda dapat menambahkan toping dengan menggunakan keju cheddar yang di serut pada bagian atas kue.